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Dolci e Dessert Vegetariani
Zuppetta di Kiwi e Frutta

(per 4) 400 gr. di kiwi, 120 gr. di pere William, 100 gr. di fragoline di bosco, 80 gr. di yoghurt vegetale, 50 gr. di zucchero integrale di canna, succo di limone, 1 baccello di vaniglia

Sbucciare e tagliare le pere a dadini, lavare le fragoline delicatamente. Tagliare il baccello di vaniglia nel senso della lunghezza, raschiarne l'interno per prenderne i semi. Mescolare le fragole alla pera, bagnare con un cucchiaio di succo di limone, aggiungere lo zucchero e un pizzico di semi di vaniglia, lasciare macerare per 10 minuti circa. Nel frattempo, sbucciare e frullare i kiwi, versare la crema in 4 coppette. Guarnire con la frutta preparata e qualche goccia di yoghurt.
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