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Dolci e Dessert Vegetariani
Spumone di Fragole

(per 4) 230 gr. di fragole, 2 arance, 50 gr. di amaretti, 200 gr. di zucchero a velo, 300 gr. di panna vegetale da montare

Spremere le arance, pulire e lavare le fragole. Conservandone alcune per decorare, farle macerare nel succo d'arancia. Versare nel frullatore, aggiungendo amaretti e zucchero a velo, frullare fino a ottenere una crema ben omogenea. A parte, montare la panna vegetale. Unire la crema alla panna montata, amalgamare con cura e versare in uno stampo da budino. Mettere in freezer per almeno 3 ore, quindi capovolgere lo spumone su un piatto da portata. Servire decorando con ciuffetti di panna e le fragole conservate.
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