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Dolci e Dessert Vegetariani
Composta di Frutta

(per 4) 1 arancia non trattata grande, 1 mela renetta piccola, 1 pera morbida piccola, 2 mandarini, 2 kiwi, 1 banana, 20 gr. di pinoli, 8 amaretti vegan

Tostare i pinoli nel forno già caldo (160 gradi), per 7-8 minuti circa. Lavare e asciugare l'arancia con cura, spremere dopo averne grattugiato la scorza, unire al succo d'arancia la scorza grattugiata e mescolare, coprire e lasciare riposare. Pelare e tagliare mela, pera, banana e kiwi a piccole fette, sbucciare e dividere i mandarini in spicchi, mescolare insieme tutta la frutta distribuendola quindi in 4 coppette di vetro. Bagnare con la salsina d'arancia, aggiungere i pinoli tostati, cospargere con gli amaretti sbriciolati grossolanamente. Servire subito, con qualche goccia di liquore dolce tipo maraschino.
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