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Dolci e Dessert Vegetariani
Budino di Riso

(per 4) 150 gr. di riso integrale, 1 lt. di latte di riso, 50 gr. di zucchero di canna, buccia di 1 limone, cannella in polvere, sale

Cuocere il riso direttamente nel latte, con lo zucchero, la buccia di limone e un pizzico di sale. A cottura finita versare il riso in una ciotola da portata e spolverizzare con la cannella.
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