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Cucina Etnica Vegetariana
Masoor Daal - Bangladesh

(per 4) 1 bicchiere colmo di masoor daal (lenticchie), 1 cipolla a fette, 1 peperoncino verde, 1/2 cucchiaio di semi di cumino, 1/2 cucchiaio di curcuma in polvere, 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale

Cuocere le lenticchie in 3 bicchieri di acqua per circa 40 minuti, quindi frullarle. In una pentola riscaldare l'olio, poi soffriggere i semi di cumino per un minuto e aggiungere la cipolla sminuzzata. Aggiungere le lenticchie frullate, la curcuma, peperoncino e sale. Fare bollire per altri 15-20 minuti.
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