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Condimenti Vegetariani
Salsa di Olive

(per 4) 300 gr. di olive nere, olio extravergine d'oliva

Privare le olive dei noccioli e frullarle, aggiungendo il quantitativo di olio extravergine d'oliva necessario a ottenere una crema densa. Questa salsa di olive è un ottimo condimento per piatti di pasta e verdure e ideale per la preparazione di tartine.
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