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Antipasti Vegetariani
Zucchine Saporite

(per 4) 500 gr. di zucchine, 2 spicchi di aglio, 1/2 cucchiaio di senape, 1 cucchiaino di cumino, succo di 1 limone, olio extravergine d'oliva, sale

Pelare l'aglio e tritare con il cumino, versare in una ciotola con 200 ml. di olio extravergine d'oliva, la senape, il succo di limone e un pizzico di sale, miscelare bene e fare riposare. Nel frattempo, lavare le zucchine, con un pelapatate tagliarle a fette sottilissime nel senso della lunghezza. Disporre le fette su un vassoio da portata, irrorare con il condimento preparato. Lasciare insaporire per 30 minuti almeno prima di servire.
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