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Antipasti Vegetariani
Sandwich di Carciofi

(per 4) 1 confezione di pasta sfoglia surgelata, 4 carciofi, 1 cipolla, 1 tazza di besciamella vegetale, succo di 1 limone, margarina vegetale, olio extravergine d'oliva, pepe, sale

Pulire e tagliare i carciofi in 8 spicchi ciascuno, lasciare a bagno in una ciotola con acqua e il succo di limone. Pulire e affettare la cipolla. In una padella, unire ai carciofi la cipolla, condire con olio extravergine d'oliva, pepe e sale. Fare rosolare coperto, fino a quando i carciofi saranno diventati teneri. Aggiungere la besciamella a cottura ultimata, mescolare con cura. Con un poco di margarina ungere una tortiera, foderare con un disco di pasta sfoglia, farcire con i carciofi preparati, chiudere con un altro disco. Cuocere il sandwich di carciofi in forno, per 30 minuti circa.
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