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Antipasti Vegetariani
Insalata con Mele Verdi

(per 6) 600 gr. di insalatina mista, 2 mele verdi, 1 vaschetta di germogli di crescione, 100 gr. di mandorle, aceto balsamico, olio extravergine d'oliva, pepe, sale

Lavare e sgocciolare con cura l'insalatina e i germogli di crescione, tagliare le mele con la buccia a spicchi sottili. In una ciotola unire l'insalatina ai germogli, condire con olio extravergine di oliva e aceto balsamico, insaporire con pepe e sale. Aggiungere gli spicchi di mela e le mandorle, mescolare delicatamente e servire subito.
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