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Antipasti Vegetariani
Crostini al Seitan

(per 4) 4 fette di pane casareccio, 200 gr. di seitan, 2 cucchiai di pasta di olive, prezzemolo, olio extravergine d'oliva, sale

Tagliare il seitan grossolanamente. Frullare con la pasta di olive, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, il prezzemolo tritato e 1/2 tazza di acqua, fino a ottenere un composto cremoso. Tostare le fette di pane e distribuirvi la crema di seitan, servire i crostini subito.
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