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Antipasti Vegetariani
Caprese Vegetale

(per 4) 250 gr. di tofu, 4 pomodori maturi, 10 foglie di basilico, origano, olio extravergine d'oliva, sale

Sbollentare il tofu per 2 minuti circa, scolare e fare raffreddare. Pulire e affettare i pomodori, tagliare a fette anche il tofu. Su un piatto da portata, disporre alternandole fette di tofu e di pomodoro. Condire con olio extravergine d'oliva e sale, aggiungere le foglioline di basilico sminuzzate e l'origano prima di servire.
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